炒哈密瓜的制作方法
【原料】：哈密瓜1个（闻香、味甜）、大虾8只、鸡胸肉一块。红辣椒1个，葱、姜、蒜适量。生抽、花生油、盐、淀粉、胡椒粉适量。
【实践】：
1. 鸡胸肉切片，用生抽、盐、胡椒粉腌片刻。
2. 将虾焯水至熟，剥壳。
3.哈密瓜去皮、去籽，切成块。
4.根据个人喜好更换葱、姜、蒜、红辣椒。
5、腌制好的鸡胸肉加入淀粉，拌匀，然后加入适量（不要太多，主要目的是防止肉片粘连）花生油，拌匀。
6、炒锅置旺火上，加入适量花生油，加入葱、姜、蒜、红辣椒炒香。加入混合鸡胸肉，将其打碎并翻炒。
7、当鸡胸肉颜色开始变白、肉片不再软的时候，加入虾仁和哈密瓜片，翻炒，加盐，继续翻炒，将哈密瓜片砸碎。
8.关火，盛入盘中。
哈密瓜和大虾都是凉性食物，大虾有点湿，所以我搭配了温热的鸡肉和少量的花椒和辣椒来搭配。
1、哈密瓜的热量含量适合运动量少但减脂需求强烈的年轻白领。
2、脾胃虚寒、腹胀者不宜食用。有吐血、咳血史、胃溃疡、心脏病患者应慎食。
哈密瓜甜脆虾
【配料】：哈密瓜、虾仁、松子、青红椒少许、菠萝
【实践】：
1、虾去掉沙线，用刀压平，腌制入味。
2.将腌制好的虾撒上生粉，放入油中炸至金黄色，捞出。
3.将炸好的虾均匀沾上糖醋汁，加入青红辣椒、菠萝等材料再次翻炒，撒上松子
4. 将一个大哈密瓜掏空，加入炸好的虾。
【性味】：酸甜可口。
