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奶粉馒头的做法窍门,奶粉馒头的做法窍门视频

2024-09-07 04:41:55
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于奶粉馒头的做法窍门的问题,于是小编就整理了1个相关介绍奶粉馒头的做法窍门的解答,让我们一起看看吧。

奶粉馒头做法?

原料:面粉 (500克),发酵粉 5克,奶粉 100克,白糖 50克

奶粉馒头的做法窍门,奶粉馒头的做法窍门视频

方法:

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第一步:发酵面粉

将面粉500克倒入盆子里。倒入水和匀。

注意:夏天的时候,和面用凉水就好。但是春秋季节以及冬季,一定要温水发面,这样才容易起发。

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第二步:发酵

将已经调均匀的面团放在一个避风的地方进行发酵。发酵的时候一定要在盆子上盖上一点东西,以防面团风干。

发酵好的面团会呈蜂窝状。因为我们会进行二次发酵,因此只要有蜂窝状出现就可以开始揉面。不用等面团开的太大。

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第三步:给面粉掺入奶粉、白糖

取奶粉100克,将其揉和到面团里。为了让奶粉与面团充分揉和,一定要多揉几遍才行。

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第四步:静置面团

将奶粉面团静置15分钟,让奶粉与白糖的颗粒与面团充分溶解到一起。

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第五步:搓条

将已经醒发好的奶粉面团在案板上揉成光面,让后将面团搓成拇指宽的长条。

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第六步:切片

将搓成拇指宽的细长条切成一个一个的小块馒头。切的时候,在开刀以前,一定要用刀背将长条的开端拍齐,这样,做出来的小块馒头柸才会一致。

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第七步:静置

已经切好的面团块放在案板上进行再次发酵。等到小馒头的体积比最初的体积有所膨胀的时候,将其下锅开始蒸。

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第八步:蒸小馒头

蒸小馒头的时候,一定要用温锅来蒸。这样,馒头形状饱满好看。等到锅四边的蒸汽搜上齐了以后,就改成小火慢蒸5分钟。关掉火,闷5分钟后就可以起锅了。

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奶粉馒头吃起来清香却不甜腻。很时候小孩的胃口。当顿吃完了,还可以将其进油锅炸一下,炸成金黄色后让孩子蘸着番茄酱吃。别有一番风味。

需要的材料有:奶粉60克,面粉200克,酵母1.5克,盐0.5克,糖20克,油10克

首先把奶粉,面粉,糖,盐,酵母混合均匀,加入适量水搅拌成面絮下手揉光滑,用盆倒扣静置五分钟,排气搓成长条,切成喜欢的形状,锅里放水开小火隔水醒发温度在35°左右等待发酵至比原来大一倍。开火,大火蒸15分钟。焖5分钟即可

原料:馒头专用面粉1000g、温水500ml、奶粉50g、酵母3茶匙,

发面过程:1、将酵母、奶粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;

2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入酵母水并搅拌面粉至絮状;

3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵即可

1用到的是酵母、奶粉、面粉、油、白砂糖、盐。 先把奶粉,面粉,白砂糖,盐,酵母混合均匀。再用适量温水,一点点、一点点地倒入面粉里。一边倒一边用刮铲拌。

2搓成光滑长条。

3切面无气孔,上锅开小火发酵,锅里水温度至35度,关火静置等它发酵好。

4放置约一个半小时,面发至1.5倍大,开火蒸。 

奶粉和面粉混合,奶粉量多一些,加入适量酵母,温水汇入,揉面,发酵至蓬松,拉扯有空隙状态,再加一些白糖继续揉面。搓成长条,切成小段,放入蒸隔板,大火烧沸水,转小火维持热气十分钟。关火出锅。

到此,以上就是小编对于奶粉馒头的做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于奶粉馒头的做法窍门的1点解答对大家有用。

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