宝宝不肯吃饭，是让很多家长头疼的问题。宝宝的身体正处于快速生长发育阶段，日常饮食结构影响着宝宝的健康。所以，宝宝的一日三餐，妈妈们都在苦苦思索。那么妈妈们在给宝宝准备午餐时要特别注意哪些问题呢？宝宝午餐怎样搭配最合理？
母婴根据中国营养学会为我国学龄儿童提供的膳食指南，午餐是一日三餐中最重要的，应提供孩子全天能量的40%，而早餐和晚餐各提供30%的能量。
婴儿午餐食谱
“充足、全面、均衡”是所有宝宝实现合理营养的关键，那么宝宝的午餐怎样才能健康又营养呢？
1、富含蛋白质。蛋白质最好50%来自动物蛋白或豆制品，以满足快速生长和智力发育的需要，并提高抗病能力。
2、补充钙、铁、碘、锌等元素。这些元素是宝宝比较需要的，也是最容易缺乏的。每天喝一杯牛奶或豆浆，获取更多的钙和蛋白质。
3、补充各种维生素。补充充足的维生素A不仅有利于保护视力，还能预防呼吸道感染； B族维生素与补充能量消耗有关；维生素C能促进铁的吸收，是多种酶的辅酶，必须充分供给；在寒冷季节还应考虑补充维生素D制剂，以增强钙的吸收。
4、荤素合理搭配。人体如果吃鱼、肉、蛋等酸性食物过多，很容易引起疲劳、抵抗力下降、记忆力减退。一份肉必须搭配三份素菜，才能达到合适的酸碱比例。
婴儿午餐食谱
虽然不同年龄段孩子的营养需求有所不同，但根据膳食平衡的原则，一份好的宝宝午餐不仅应包括米、面、馒头等主食，还应包括能提供蛋白质的肉类、牛奶、蔬菜和水果等。可以提供矿物质。全面的搭配可以为宝宝的成长提供充足的营养。下面为妈妈们推荐一些营养丰富的婴儿午餐。
牛肉饭
材料：米饭半碗，牛肉末1勺，糖、酱油、料酒各少许，油菜末一勺。
制作方法：将牛肉末放入锅中，加少许糖、酱油、料酒，边煮边用筷子搅拌。将煮熟的牛肉末放在米饭上，一起煮。煮熟后，放在洗净的菜籽上。大火煮开后切块，撒在牛肉饭上即可食用
猪肉胡萝卜饺子
材料：面粉50克，胡萝卜碎1汤匙，猪肉馅20克，酱油，香油，葱。
制作方法：将洗净去皮的胡萝卜擦成丝，虾洗净切碎，将胡萝卜末、虾末、肉馅放入容器中，加入少许葱花、姜末和少量香油搅拌均匀；将面粉与温水混合，擀成饺子皮，或者直接从超市买饺子皮，用上述馅料包成小饺子。
水果面
材料：面食或婴儿营养面、天然花生酱或芝麻酱、牛奶4勺、盐、果泥（菠萝、芒果、桃子等可根据宝宝喜好选择）。
制法：锅中烧开水，放入面条煮，捞出沥干。将花生酱、牛奶、盐和果泥放入碗中，搅拌成糊状，然后加入面条中，搅拌至面条沾上糊状。味道很好闻。
肝丝炒青椒
配料：猪肝、青椒、淀粉、调味料等。
制作方法：
1、猪肝、青椒洗净切丝；
2、将猪肝丝放入碗中，加入淀粉拌匀，加入40%~50%的热油，炒香捞出；
3、锅里留少许油，将葱、姜煸炒，加入青椒丝、酱油、盐和少许水。煮沸后，用水淀粉勾芡；然后加入猪肝丝翻炒。
营养提示：猪肝富含铁、蛋白质和维生素A，可预防幼儿贫血。但每周消耗量不宜超过2两。
最好有50%的蛋白质来自动物蛋白或豆制品
猪肉碎和卷心菜
原料：猪肉末100克，白菜100克，葱20克，植物油20克，酱油、精盐少许。
制法：将白菜放入沸水中焯一下，切块；将洋葱切成细片，放在一边；锅里放油，烧热后加入肉末翻炒，加入葱、姜、酱油翻炒两遍，然后加入切好的洋葱和水煮至软，然后加入白菜煮一会儿，加精盐，用水淀粉勾芡。
清蒸鲈鱼
材料：活鲈鱼（新鲜材料味道最好）、葱、姜、盐、香油
制作方法：将鲈鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧切3道口子，让味道进入。在鱼的两面抹上适量的盐，腌制10分钟左右，葱姜丝撒在鱼上，淋上少许香油即可入锅。放入蒸锅中蒸12至15分钟（不要蒸太久，否则鱼容易变老）。
小贴士：鱼下面还可以放一些葱丝，这样鱼就不会粘盘，有利于蒸汽循环，鱼受热更均匀。
玉米牛肉汤
原料：牛肉、甜玉米、鸡蛋、酱油
制作方法：
1.牛肉洗净切片或切成小块；胡萝卜洗净，去皮，切成小方块；
2、锅中热油，放入胡萝卜炒香，取出，再将牛肉炒香，加酱油调味上色，盛盘即可；
3、另烧一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒放入锅中一起煮，然后将鸡蛋打散均匀倒入，边倒边将蛋液搅拌成蛋滴；
4、汤再次沸腾后，加水淀粉勾芡。加入盐和其他调味料；
5.将牛肉放入汤中，然后均匀地撒上葱花。
